Yemek Sözlük Soryaz otu

Soryaz bahar aylarında hem yemek olarak hem de salamurası yapılarak sofralarda sıkça rastlayabileceğiniz bir lezzet.



Soryaz otu bahar mevsiminde yerden biten ilk şifalı bitkidir.

“Karların erimesi ile birlikte dağlarda şifalı bitkiler çıkmaya başlar.
Dağların arasından toplanan bitki kalp, damar, tansiyon, migren ve mide hastalıklarına iyi geldiği söylenmektedir.

Soryaz Otu sadece ilk baharda 1 ay boyunca toplanır.

Otun Türkçe ismini bilmiyorum ama çiriş diye bir ot var onunla karıştırılıyor o değildir bu otun salamurası yapılıp tıpkı ıspanak gibi böreği yapılabilir yada bizim gibi fırında ekmek içine


Ayrıca bulgur pilavına katılır ve kavurup üstüne yumurta kırıp sabah kahvaltısında da tüketebilirsiniz yemek tarifi mi verdim sözlükte soyraz otunu mu tanıtım bilemedim ikisi bir arada oldu son olarak soryaz otuna denk gelirseniz Bi deneyin derim tadı çok güzeldir

Keçi kulağına çok benziyor

@Meva, sanırım bölgesel bir ot ,ilk defa duydum,

@Yeşil sarık, evet benziyormuş tadı farklıdır bence yada isim olarak öyle mi bilemedim çiriş diye bir ot var onada çok benziyor ama o değil

@Dil-figar, olabilir bizim yörelerde çok var yada Türkçe ismini bilsem belki sizde bilirsiniz de ben bilmiyorum ismini bizim yörede bu isimle bilinir

Bulgur ile güzel olur Akören dağlarında çok bulunur , kısa ömürlüdür.

Çiriş


Keçi kulagı


Merak işte .

Bu net resimlerden sonra sizden anladığım ve gördüğüm kadarı ile ikisi de değil.

Soryaz otu kiriş ve keçi kulağından farklı.
Kirişi niye hatırlattın @Dil-figar, özledim yaf.

@Qasem, kiriş niyetine pırasa ye

@Dil-figar, öyle yapıyorum da yerini tutmuyor

Yeşil sarık' Alıntı:

Keçi kulağına çok benziyor

Genişletmek için tıkla ...

Kuzu kulağı değil mi o ya keçi kulağı da mı varmış