Güncel Kış kapıda, peki kış alışverişi yaptınız mı? (1 Görüntüleyen)

Qasem
  • Kullanıcı Qasem
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Serbest Kürsü
Aslında kış hazırlığı yapmayı hiç sevmesemde ( ortalık çok karıştığı için ? ) kışın hazırlananlardan yapılıp sofraya konuldu mu iyi ki yapmışız diyorum :) yani sayılanların çoğunu bizde yapmışız farklı bir şey aklıma gelmiyor kurutmalıklar, salça, menemen, incir reçeli yapıldı bizde patates soğanı torba işi alırız hatta Bitlis'in Ahlat ilçesinin patateslerinin tadı çok güzel o patateslerden torba torba alırız kışın uzun gecelerinde sobanın fırınında patatesler sobanın üstünde kaynayan çay çok güzel oluyor orda olmayanlardan peynir sanırım önceden alır vidonlara ya salamura yada peynire has bir otla doldurur soğuk hava deposuna koyarız kış boyunca o peynirden yenir hazır peynir sevmiyoruz bu kadar sanırım :)
 
@Qasem, aldım sayılır peki yazayım madem ?
Biber kurutuyoruz sarı yeşil kırmızı dolmalık ve yemeklik olarak kırmızı biberi pul biber yapmak için kurutuyoruz genelde kurutup robota vuruyoruz çok güzel oluyor ?
Biber közleme var en çok yaptığımız kış için bol bol yaparız közle soy kabuklarını poşetle buzluğa at oh mis kışın acil yemek için birebir kahvaltıların vazgeçilmezi bide közlediğimiz kırmızı biberden sos yaparız maydanoz sarımsak zeytinyağı ve tuzla sonra buz dolabına bırakın ve sabahları kahvaltıda yiyin domatesde aynı şekilde sos yapıp yeriz ama acı küçük biber çok kullanırız bunda acı severler için kahvaltıda çok güzel gider ben yemem yani ?
Turşu yaparız bol bol ne bulursak basarız sirkeyi üzümü ? acur yeşil domates lahana havuç kıti acı biber süs biber yazarken bile yiyesim geldi ?
Yeşil kabak patlıcan bamya domates kuruturuz bide yeşil fasulye de var ben çok onu ve bamyayı seviyorum o yüzden bol yapıyorum ??
Reçel yapıyoruz kayısı çilek vişne incir
Tereyağımızı evde yaparız sürekli yaz kış farketmez gerçi
Konserve yaparız yeşil fasulyeli ve menemen olarak sade domates de dolduruyorum şişelere kışın çıkarıp her yemeğe kullanabilirsiniz çok pratik
Maydanoz nane reyhan kurutuyoruz bide vazgeçilmezimiz
Aklıma gelen bunlar bunları yapıyoruz o yüzden sonbahar gelince çok çok yoğun oluyoruz hep ??
 
@ZiLaN, ben pul biber ve Sumak'ı Diyarbakırdan alıyorum. :) mükemmel yapıyorlar. Her yolun düştüğünde 3-4 aylık alıyorum. Ama Antep biberinin dolmalığı mükemmel, antepten getiriyorum onu. Onların birde beyaz patlıcana benzeyen et gibi bişeyi var dolmalık, ondanda alıyorum süperler.

Bizde önümüze ne gelse turşusunu kuruyoruz. Hele fasulye turşusu ve domates olmazım
 
@Qasem, patlican sevmik biz çok kullanmıyoruz o yüzden turşu konusunda aynısını bizde yapıyoruz bide nohut turşusu yapın oda çok güzel oluyor ??
Sumak bizim vazgeçilmez parçamız yaz kış farketmez kullanıyoruz bol bol yiyiniz lütfen :U:
 
@Qasem, bir önceki sayfada yazmıştım,
ya çok yorgun ,ya çok dalgın ya da kafa başka şeylerle meşgul ki gormemişsin. :gulucuk:
Dil-figar' Alıntı:
-Tarhana yaptik
-salca domates,biber yaptik
-konserve( sos)yaptık
-salamura yaptık
-Patates memleketten geldi.
-sogan kilo isi :gulucuk:
-Tursu fasulye memleketten,digerlerini de annem yapmis.
yukarda yaptık diye yazdigima bakmayin,
sadece sosu ben yaptim :D digerleri annecigim ellerinden, yemede ortagım gelirken araba dolu geliyor :D
şimdilik bu kadar
Genişletmek için tıkla ...
 
@Dil-figar, hakkını helal et çok yoğunum arada bakıp çıkıyorum Görmemişim :)
Ellerine sağlık, bizde çok kilo işi olmaz soğan, her yemeğimiz soğanlı hatta her yemekte soğan salatası yaparız :)
Milli ağrı kesicimiz o :)
 
@EfuL!m, saklama çok önemli
Yeni gördüm mesajı.
Bu yaptıklarımızın hiç biri sıcakta tutulmaz.
Işık görmeyecek.
O yüzden biz bodrumlarda tutarız.
Bodrum hem soğuk hemde ışık almaz.
Herkesin bodrumda kilitli odası deposu vardır burada.
Sıcakta bozulur hepsi.
Mesela sarma için lahana basacaz. Bşr tık daha soğutmayı bekliyoruz. Lahana üst kısım çabuk bozulur
 
Kalabalik bir aile degiliz anne baba dört kişiyiz,kiş donemi iki yildir annemlerde istanbul'da,tanidik gidip gelende fazlaca olmayinca beş kilo sogan bir ay gidiyordur.:D
-Peynir,misir unu,kurufasulye memleketten gelirken alinır.
-pirinc torba olarak tosyadan alinir.
konuya gelmisken aklima geleni yazdim.:D
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.

Konuyu görüntüleyen kullanıcılar

Toplam: 1 (Kullanıcı: 0, ziyaretçi: 1)

Tema editörü

Ayarlar Renkler

  • Mobil kullanıcılar bu fonksiyonları kullanamaz.

    Alternatif header

    Farklı bir görünüm için alternatif header yapısını kolayca seçebilirsiniz.

    Görünüm Modu Seçimi

    Tam ekran ve dar ekran modları arasında geçiş yapın.

    Izgara Görünümü

    Izgara modu ile içerikleri kolayca inceleyin ve düzenli bir görünüm elde edin.

    Resimli Izgara Modu

    Arka plan görselleriyle içeriğinizi düzenli ve görsel olarak zengin bir şekilde görüntüleyin.

    Yan Paneli Kapat

    Yan paneli gizleyerek daha geniş bir çalışma alanı oluşturun.

    Sabit Yan Panel

    Yan paneli sabitleyerek sürekli erişim sağlayın ve içeriğinizi kolayca yönetin.

    Box görünüm

    Temanızın yanlarına box tarzı bir çerçeve ekleyebilir veya mevcut çerçeveyi kaldırabilirsiniz. 1300px üstü çözünürler için geçerlidir.

    Köşe Yuvarlama Kontrolü

    Köşe yuvarlama efektini açıp kapatarak görünümü dilediğiniz gibi özelleştirin.

  • Renginizi seçin

    Tarzınızı yansıtan rengi belirleyin ve estetik uyumu sağlayın.
Geri