Balkan mutfağından...
ŞİLE PAPRİKA MALZEMELERİ
1 kilo tatlı köy biberi ya da çarliston
1 Su bardağı kırıklı ve yarım yağlı beyaz peynir
1 kahve fincanı zeytinyağı
ŞİLE PAPRİKA NASIL YAPILIR?
Köy biberlerini kor ateşte közleyin.
Közlenmiş biberlerinizin kabuklarını güzelce soyun.
Orta büyüklükte bir sahana, uçları sahanın ortasında birleşecek şekilde yan yana sıkıca dizin.
Biberlerinizin üzerine önce peynirlerinizi her yanına gelecek şekilde serpiştirin.
Zeytinyağını da gezdirip kapağını kapatın.
Kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişirin