Mutfak Mevsim Zeytinyağlıları

Sonbahar-kış sebzeleri ile aranız nasıldır?

Peki sebze çeşitlerinin azalması, sebze tüketiminizi nasıl etkiledi?
Hiç gözlemlediniz mi?
Çoğu danışanımda ben azaldığını görüyorum.

Özellikle bu mevsimde bolca faydalanabileceğimiz kök sebzeler ile (pırasa, kereviz, yer elması vb...) çeşitli zeytinyağlılar yapabiliriz
İhtiyacımıza göre yemeklerin zeytinyağı oranını ayarlayabilir, bir miktar kıyma ile de pişirebiliriz.
Türk mutfağının en güzel yanı tencereye atıp kendi halinde pişirebileceğimiz sebze tarifleri sizi bekliyor, hadi gelin mutfağa birlikte pişirelim!

Tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın

Zeytinyağlı kereviz:
1 kg kereviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 portakalın suyu

Zeytinyağını bir tencereye alalım, soğanları ve havucu ekleyip bir tur çevirelim. portakal suyu ve biraz su ekleyerek pişmeye bırakalım.

Zeytinyağlı pırasa
500 g pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç
3 yemek kaşığı bulgur
Limon suyu

Zeytinyağını bir tencereye alalım, havucu ve pırasayı ekleyip bir tur çevirelim. Bulgur, limon suyu ve su ekleyip pişmeye bırakalım.

Zeytinyağlı Lahana
1 küçük top lahana
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kapya biberi
Domates püresi
2 diş Sarımsak

Zeytinyağını bir tencereye alalım, sarımsak ve kapyaları ekleyip biraz pişirelim. üzerine 1/2 su bardağı domates püresini ekleyip tekrar pişirelim. İnce doğradığımız lahanaları ekleyip üzerine sıcak suyu ekleyip pişirmeye bırakalım.

Zeyinyağlı Yer Elması
1 kg yer elması
1 adet soğan
1 adet havuç
Portakal
Limon

Zeytinyağını bir tencereye alalım, soğan ve havucu ekleyip biraz pişirelim. Yer elmasını da ekleyip bir tur döndürelim. üzerine limon, portakal suyu ve sıcak su ekleyip pişirelim.

#onlinediyet #sürdürülebilirbeslenme
#sağlıklıbeslenme #sağlıklıyaşam #diyetisyen

Yer elması dışında diğerleriyle aram iyidir

@Dil-figar, biz meyve gibi tüketiyoruz. Annem toprağın gücünü alarak büyüyor der Yemeğinin cok guzel oldugunu söylemişlerdi.

At tencereye pişsin
Hepsini severim
Tam yapılacak zaman

Yer elmasının tadını da pişirmesini de bilmiyorum. Sanırım görüntüsünden dolayı ya da pişmiş haline de şahit olmadığımdan yabancı kalmiş olabilirim.
Diğer sebzeleri her hafta dönüşümlü olarak düzenli tüketmeyi seviyorum.