Foruma hoşgeldin 👋, Ziyaretçi

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için foruma kayıt olmalı ya da giriş yapmalısınız. Foruma üye olmak tamamen ücretsizdir.

Yemek Sözlük Beyaz Biber (1 Görüntüleyen)

YarenYaren is verified member.

Gölgesine Razı Bir Fesleğen
Emektar Üye
Puan 113
Çözümler 0
Katılım
4 May 2020
Mesajlar
2,571
Tepkime puanı
8,125
Puan
113
YarenYaren is verified member.
Ekli dosyayı görüntüle 9297
Beyaz biberin elde edildiği bitki, karabiber ile aynıdır. Karabiber henüz olgunluğa ulaşmadan toplanırken,
beyaz biber ise karabiberin çok daha olgunlaşmış olan halidir.
Taneler toplandıktan ve belli bir süre deniz suyunda bekletildikten sonra kabuğu soyularak ve iç kısmı kurutularak beyaz biber elde edilir. Beyaz biberin tadı karabibere göre daha hafiftir.
Piyasada tane ya da öğütülmüş toz halinde satılmaktadır.

Beyaz biberin faydaları nelerdir?

Günlük birkaç gram tüketiminin afrodizyak etkisi yarattığı bilinmekle birlikte, sindirimi kolaylaştıran ve hazımsızlığa iyi gelen bir baharat olması özelliği ile sofralarda yerini almaktadır.
Ayrıca kan dolaşımını hızlandırması nedeni ile damar sertliği rahatsızlığına karşı da faydalıdır.
Yağ yakmaya yardımcıdır. Gaz söktürücüdür ve vücuttan ödemin atılmasına yardımcı olur.
Aynı karabiberde olduğu gibi, yoğun C vitamini içerdiğinden nezle, soğuk algınlığı ve gribin yan etkilerinin giderilmesi için de kullanılır. İştah açıcıdır. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğe sahip olmasının yanı sıra, fosfor, kalsiyum ve demir açısından da oldukça zengin bir baharattır.

Hemen hemen her sebze yemeğinde, kırmızı et, tavuk ve balık yemeklerinde kullanıma uygundur. Açık renkli olması nedeni ile özellikle balık yemeklerinde, yemeğin rengini değiştirmeyeceğinden, deniz tuzu ile karıştırılarak rahatlıkla kullanılabilir.

Daha çok Meksika, Orta Amerika, Batı Hindistan, Vietnam ve Malezya'da yetişmekle birlikte, kullanımı bugün ülkemizde de oldukça yaygınlaşmıştır.
 
Öyle bir anlattın ki, günde beş öğün sadece beyaz biber yiyesim geldi.
Biz kullanmıyoruz. Açıkçası bir fikrim yoktu. Alıp denemeliyim.
İlk aktarma uğradığında inşallah buna bakayım :)
 
Kullanmadım evime hiç girmemiştir fakat denemeliyiz neden olmasın ıh;;
 
Bizde de cok bilinmez de biz denemeyiz. Yeniliğe açık değiliz :D
 
Öyle bi biber de mi varmış :)
 
@MevaMeva is verified member. cım annem yeniliğe açık değildir. Annem aşçı torunu yemekleri öğrendiği usule göre yapar, değişiklik yapılınca da yemez:) mecbur ona uyuyoruz :)
 
En iyisi @NoktA, cım hemde aşçı torunuymuş ne güzel bencede siz ona uyun eminim daha güzel oluyordur yemekler ?
 
Evet cok lezzetli olur. Ins birgün yolun düşer sanada ikram ederiz :)
 
@NoktA, cım benden sonra kimse yazmadığı için üstüme alındım belkide almak istedim? bir aşçı torununun elinden pişen yemeklerin tadına bakmak isterim ??
 

Konuyu görüntüleyen kullanıcılar

Tema özelleştirme sistemi

Bu menüden forum temasının bazı alanlarını kendinize özel olarak düzenleye bilirsiniz

  • Geniş / Dar görünüm

    Temanızı geniş yada dar olarak kullanmak için kullanabileceğiniz bir yapıyı kontrolünü sağlayabilirsiniz.

    Izgara görünümlü forum listesi

    Forum listesindeki düzeni ızgara yada sıradan listeleme tarzındaki yapının kontrolünü sağlayabilirsiniz.

    Resimli ızgara modu

    Izgara forum listesinde resimleri açıp/kapatabileceğiniz yapının kontrolünü sağlayabilirsiniz.

    Kenar çubuğunu kapat

    Kenar çubuğunu kapatarak forumdaki kalabalık görünümde kurtulabilirsiniz.

    Sabit kenar çubuğu

    Kenar çubuğunu sabitleyerek daha kullanışlı ve erişiminizi kolaylaştırabilirsiniz.

    Köşe kıvrımlarını kapat

    Blokların köşelerinde bulunan kıvrımları kapatıp/açarak zevkinize göre kullanabilirsiniz.

  • Zevkini yansıtan renk kombinasyonunu seç
    Arkaplan resimleri
    Renk geçişli arkaplanlar
Geri