FK Sözlük Üzüm Pekmezi ( pekmez )

Adından anlaşıldığı üzere üzümden yapılıyor.
Şöyle bir bilgim var çorum'luyum ama alakam yoktur aslen Ankara neyse işte küçükken baya baya küçükken görmüştüm yapılışını..

Bağ bozumu yaparlar agustosun sonu sanırım tam bilmiyorum mevsimini.

Üzümler çuvallanır köy bahçesine çuvallanır getirilir oluk vardır biz oluk deriz sanırım çogu yerdede yalak diyorlar aynı şey hayvanlarda su içer falan . Gerçi yalak oluk aynı degil oluk olsa gerek neyse.

Oluk boşaltılır bir havuz misali çuvalların üzerine çıkarlar üzümü çiğnerler çizmelerle su oluktan süzülür tülbent gibi birşeyden geçerek Leğen veya kovaya akıtılır.
Bu kazanda kaynatılır rengi çok değişik bir renk alır siyah veya kahve rengini almaz hemen üzüm üzüm kabugu renginden kaynar. Sonra toprak atarlar içine .
Bu toprak kil gibi birşeydir özel toprak derler bir yerlerden getirirler. Pekmeze rengini oda verirmiş sanırım öyle bir yapılış aşaması var.


Bu toprak mevzusunu tam bilmiyorum zararı nedir yararı nedir ama konumuzda toprak değil zaten üzüm pekmezi işte

Ay organigi olsada yesek herşey hormonlu annem bu zamanda

Tadını çok sevmem çok cıvık ve şireli yapıyorlar

Her evde bulunan.. faydali dogal bi kahvalti ögesi.. tahinle kariştirinca efsane oluyor..

Memlekette yaparlardi.. teyzem hep gonderir.. ben tadini pek sevemedim sadece tahinle karistirip tuketiyorum..