Yeme/içme Türk Yemek Tarihi İkilemleri

Yemek ikilemleri dediğimizde kasdettiğimiz Türk yemeklerinin arada kalınan noktaları..

Bu ikilemler nicelerimizi ikiye böldü, filmlere konu oldu, davalık etti ve boğaz boğaza girmeye kadar ilerledi.
Türk halkı olarak sevdiğimiz şeyi korumanın bazen canını çıkarsak da sevdik mi tam sevdik, sahiplendik.
Konuyu görünce, "Heee, evet ya." diyeceğiniz ikilemler ıh;;

Menemene soğan olur mu olmaz mı?​

Ekli dosyayı görüntüle 10063
MenemeniSoğanlıSevergiller'denseniz, "Bunda niye soğan yok yahu?" diye soruverirsiniz.
Eğer MenemeneSoğanSokmazgiller'denseniz de "Allah aşkına, nereden çıktı bu soğan?" diye çemkirirsiniz.
Kimseye anlatamazsınız, siz öyle öğrenmiş öyle biliyorsunuzdur ya da öyle daha tatlı geliyordur.

Olmaz efendim, illa bir taraf seçilecek: Soğanlı mı, soğansız mı?

Amerikan salatası mı Rus salatası mı?​

Ekli dosyayı görüntüle 10071

Rus salatası yapmak istersiniz birisi çıkar "Ya o Amerikan değil miydi?",
Amerikan salatası yapacağım deseniz "O aslında Rus salatası tamam maa!" diye bik biklerler.

Bizi bu ikilemde bırakanlar utansın: Rus mu Amerikan mı?

Çiğköfteye limon olur mu olmaz mı?​

Ekli dosyayı görüntüle 10065
Gerçek çiğ köftede limona gerek yoktur diyen oldu, limonsuz tadı çıkmaz diyen oldu. Arada kimse bakmıyorken çiğ köfteyi löp löp götürenler kazandı.

En büyük soru hep aklımızın bir ucunda kaldı: Limonlu mu limonsuz mu?

Turşuya "Limooooonnnn!" - "Sirkeeeeeeee!"​

Ekli dosyayı görüntüle 10066
Bu mesele Yeşilçam tarihinin en lezzetli filmine neden oldu: Neşeli Günler!
Münir Özkul ve Adile Naşit'in birbirini turşu mu yoksa sirke mi diye yemesi bizi keyiflendirdi de keyiflendirdi. Turşuya limon mu,sirke mi diye düşünürken Deli Dumrul'a dönüştük, Fenerbahçe - Galatasaray gibi ikiye bölündük.
Bazen aradan cılız bir ses ikisini de koyabileceğimizi söyledi ama kim dinliyordu ki?

Olan yine turşuya oluyordu: Limon mu sirke mi?

Kokoreçe domates biber olur mu olmaz mı?​

Ekli dosyayı görüntüle 10067
Kokoreçe biber ve domates koysak mı koymasak mı? Koysan bir türlü, koymasan bir türlü. Koymasan millet cimri kokoreççi der, koysan "Bunda domatesin işi ne Salih Usta!" diye dövesi gelir milletin.

Biz en iyisi o topları size bırakalım: Domates bibere yer var mı yok mu?

Balıkla peynir yenir mi yenmez mi?​

Ekli dosyayı görüntüle 10068
Sofrada her şey yerli yerinde, balığı orada, kavunu orada bir de peyniri orada. Gözler peynirde, tüm ilgi dağılmış, içinizden birisi çoktan lafı patlatmış: Balıkla peynir olur mu? Olmaz mı? Binbir türlü anlatmaya çalışırsınız aslında tüm meselenin A vitamini yüklemesiyle alakalı olduğunu, eğer balıkta bir sorun varsa aksine peynirin bunu ortaya çıkaran bir özelliği olduğunu ama bunlar hep "falan, filan" olur onların gözünde. Siz de sinirlenir peyniri ona vermeden hepsini yersiniz.

Sofrada yeri olan ancak ağır ikilem yaratan bu meselede: Peynir olur mu olmaz mı?

Ispanakla yoğurt tüketilir mi tüketilmez mi?​

Ekli dosyayı görüntüle 10070


Balıkla peynir meselesi gibi aslında biraz daha işin içinde bilim olan bir konu ıspanağın yoğurtla olan aşkı ya da olamayan aşkı.
Tüm bildiğimiz gerçeklerin tek tek silindiği, yumurtanın aslında kolestrole kötü gelmediğini (yüksek miktarda tüketim olmadığı sürece) öğrendiğimiz bu günlerde, ıspanakla yoğurdu yesek bir türlü yemesek bir türlü. Muammalar içinde dolanırken sofraya yoğurt getirsek yoğurt kaşığımız kırılır, getirmesek zorla bakkala yollarlar.

İnsana anılarını anlattıran husus: Yoğurtlu mu yoğurtsuz mu?

Ben şimdiye dek bu ikilemlerde hiç kalmadım. Çünkü hepsini de iki türlü yiyorum

Ispanakla yogurdun yenmeyecegini duyduğumuzdan beri yemiyoruz. Niye doğrusunu yazmamışlar. Yogurtlu daha guzel oluyor.