TAZE FASULYE MANTISI (Cahide Sultan)

Rasulallah صلى الله عليه و سلم şöyle buyurdu
İki kimseye hasette ( gıptada) zarar yoktur: Biri, Allah’ın kendisine bir nimet olarak bahşettiği Kur’ân la gece gündüz meşgul olan; diğeri, Allah’ın lutfettiği serveti gece gündüz hayır yolunda infak eden kimsedir.
[Buhari, Tevhîd 45; Müslim, Salâtu’l-musafirîn 266]
?
.
Es selamu aleykum ve rahmetullah ?
Taze fasulyeyi bu kez biraz farklı hazırladım. Yoğurtlu kıymalı fasulye mantısı oldu. Bence diyete de uygun.
Ailecek çok beğendik. Lezzeti muhteşem oluyor. Yanına çocuklar için biraz makarna yaptım.

TAZE FASULYE MANTISI

Malzemeler

Yarım kg taze fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan
250 gr kıyma
3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya bir tatlı kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, çok az kimyon, tuz
Bir tutam maydanoz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI
Fasulyeleri ayıklayın. Uzunlamasına ikiye bölüp istediğiniz boyutta doğrayın. Kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın.
Kıymalı harç için kuru soğan ve biberleri küçük doğrayın.
Zeytinyağı ile beraber soteleyin kıymayı ekleyip pişirin.
Salça veya kırmızı toz biberi ve baharatları ekleyin.
1 küçük çay bardağı su ekleyip harcı 5 dakika kadar pişirin.
İnce doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Diğer tarafta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın

Servis tabağına haşlanmış fasulyeleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu ve en son kıymalı harcı döküp bekletmeden servis edin.
Afiyet şifa olsun