-
- Katılım
- 1 May 2020
-
- Mesajlar
- 17,510
-
- Çözümler
- 1
-
- Tepkime puanı
- 47,968
-
- Puan
- 113
Bir günde kaç çeşit renkli meyve/sebze yiyorsun? 
< 3 farklı çeşit: Yetersiz fitobesin alıyorsun
>5 farklı çeşit: İdeal
Önerilen Hedef: günlük en az 5 farklı renkli sebze/meyve— kalbin, bağışık sisteminin ve hücrelerinin sağlıklı çalışması için gerekli
Her renk farklı fitokimyasal (karotenoid, flavonoid, antosiyanin vb.) ve farklı fayda.
Gökkuşağı beslenme önemi:
Kalp-damar hastalıkları,kanser ve tüm nedenli ölümlerde azalma ile ilişkilendirilmiştir.
Renk çeşitliliği oksidatif stres ve iltihabı azaltan daha geniş bir fitokimyasal yelpaze sağlar; bu da hücresel hasarı önleyebilir
Farklı renkler farklı lif, vitamin ve mineral kombinasyonları sağlar — bu da mikrobiyom, kan basıncı ve metabolik sağlık için önemlidir
Kırmızı – Likopen / Antosiyanin
Başlıca fitokimyasallar:
•Likopen (domates, karpuz, pembe greyfurt)
•Antosiyanin (kırmızı lahana, kiraz, kırmızı soğan)
•Ellagik asit (nar, çilek)
Bilinen etkiler:
•LDL oksidasyonunu azaltır, damar sertliğini azaltıcı etki
•Hücre hasarı ve inflamasyonu azaltabilir
Turuncu / Sarı – Karotenoidler
Başlıca fitokimyasallar:
•Beta-karoten (havuç, tatlı patates)
•Alfa-karoten
•Lutein & Zeaksantin (mısır, sarı biber, yumurta sarısı, kabak)
Bilinen etkiler:
•Göz sağlığı (makula dejenerasyonu riskinde azalma)
•Antioksidan aktivite
•Cilt sağlığını destekler
Yeşil – Klorofil / Glukozinolatlar
Başlıca fitokimyasallar:
•Klorofil (ıspanak, roka, marul)
•Glukozinolatlar → Izotiyosiyanatlar (brokoli, lahana, roka)
•Folat + K vitamini içeriği genelde yüksek
•Lutein (yeşil yapraklılar)
Bilinen etkiler:
•Karaciğer detoksifikasyon enzimlerini destekler (glukozinolatlar)
•Antikanserojen etki (özellikle kolon, meme için destekleyici kanıtlar)
Mor / Mavi – Antosiyaninler
Başlıca fitokimyasallar:
•Antosiyaninler (yaban mersini, böğürtlen, mor lahana, patlıcan kabuğu)
•Resveratrol (üzüm, dut)
•Fenolik asitler
Bilinen etkiler:
•Beyin sağlığı ve bilişsel fonksiyon koruyucu etki
•En güçlü antioksidan gruplarından biri
•Damar genişlemesi ve kan basıncı üzerinde olumlu etkiler
Beyaz / Kahverengi – Allisin / Flavonlar
Başlıca fitokimyasallar:
•Allisin (sarımsak)
•Flavonlar (soğan, pırasa)
•Potasyum ve prebiyotik lif (kereviz, mantar)
•Fenolik bileşikler
Bilinen etkiler:
•Antimikrobiyal etki (özellikle allisin)
•Tansiyon düşürücü etkiler
•LDL düşürmeye yardımcı olabilecek antioksidan öğeler
#adımadımiyiye
< 3 farklı çeşit: Yetersiz fitobesin alıyorsun
>5 farklı çeşit: İdeal
Önerilen Hedef: günlük en az 5 farklı renkli sebze/meyve— kalbin, bağışık sisteminin ve hücrelerinin sağlıklı çalışması için gerekli Her renk farklı fitokimyasal (karotenoid, flavonoid, antosiyanin vb.) ve farklı fayda.
Gökkuşağı beslenme önemi:
Kalp-damar hastalıkları,kanser ve tüm nedenli ölümlerde azalma ile ilişkilendirilmiştir. Renk çeşitliliği oksidatif stres ve iltihabı azaltan daha geniş bir fitokimyasal yelpaze sağlar; bu da hücresel hasarı önleyebilirFarklı renkler farklı lif, vitamin ve mineral kombinasyonları sağlar — bu da mikrobiyom, kan basıncı ve metabolik sağlık için önemlidir Kırmızı – Likopen / AntosiyaninBaşlıca fitokimyasallar:
•Likopen (domates, karpuz, pembe greyfurt)
•Antosiyanin (kırmızı lahana, kiraz, kırmızı soğan)
•Ellagik asit (nar, çilek)
Bilinen etkiler:
•LDL oksidasyonunu azaltır, damar sertliğini azaltıcı etki
•Hücre hasarı ve inflamasyonu azaltabilir
Turuncu / Sarı – KarotenoidlerBaşlıca fitokimyasallar:
•Beta-karoten (havuç, tatlı patates)
•Alfa-karoten
•Lutein & Zeaksantin (mısır, sarı biber, yumurta sarısı, kabak)
Bilinen etkiler:
•Göz sağlığı (makula dejenerasyonu riskinde azalma)
•Antioksidan aktivite
•Cilt sağlığını destekler
Yeşil – Klorofil / GlukozinolatlarBaşlıca fitokimyasallar:
•Klorofil (ıspanak, roka, marul)
•Glukozinolatlar → Izotiyosiyanatlar (brokoli, lahana, roka)
•Folat + K vitamini içeriği genelde yüksek
•Lutein (yeşil yapraklılar)
Bilinen etkiler:
•Karaciğer detoksifikasyon enzimlerini destekler (glukozinolatlar)
•Antikanserojen etki (özellikle kolon, meme için destekleyici kanıtlar)
Mor / Mavi – AntosiyaninlerBaşlıca fitokimyasallar:
•Antosiyaninler (yaban mersini, böğürtlen, mor lahana, patlıcan kabuğu)
•Resveratrol (üzüm, dut)
•Fenolik asitler
Bilinen etkiler:
•Beyin sağlığı ve bilişsel fonksiyon koruyucu etki
•En güçlü antioksidan gruplarından biri
•Damar genişlemesi ve kan basıncı üzerinde olumlu etkiler
Beyaz / Kahverengi – Allisin / FlavonlarBaşlıca fitokimyasallar:
•Allisin (sarımsak)
•Flavonlar (soğan, pırasa)
•Potasyum ve prebiyotik lif (kereviz, mantar)
•Fenolik bileşikler
Bilinen etkiler:
•Antimikrobiyal etki (özellikle allisin)
•Tansiyon düşürücü etkiler
•LDL düşürmeye yardımcı olabilecek antioksidan öğeler
#adımadımiyiye